白菜たっぷり。具だくさんの味噌汁
味噌汁が大好きです。
大きな鍋にたっぷりと作って、
朝昼晩食べたり、
朝晩だけ食べたり。
特に、
具材を多く使った、
おかずのようにボリューミーな味噌汁が好きです！
さて、
今回作った味噌汁の紹介です♪
白菜と人参と厚揚げの味噌汁！
白菜たっぷり！白菜と人参と厚揚げの味噌汁
たっぷりの白菜の甘みと、
厚揚げのコクがマッチ。
体が温まります。
味噌汁の材料
白菜 約４００ｇ（４分の１位）
人参 １本
厚揚げ 約２００ｇ（一袋）
だし汁 ８カップ
味噌 大さじ８
４人家族で、
何度もおかわりできるくらいの、
たっぷりの量です！
厚揚げ！
たくさん食べたい方は、
もう少し増やしてもいいかも。
大きめの人参を使ったほうが、
白菜の量と釣り合うかもしれません。
小さい人参だと、
たっぷりの白菜に埋もれて、
発掘する感じになっちゃいます。
白菜 ２ｃｍのざく切り。
人参 皮を剥いて、薄めの輪切り。
厚揚げ １．５ｃｍ角のさいの目切り。
山盛りになった白菜。
ケーキ皿に山盛りにして、
こぼれ落ちそうになっていました。
簡単！作り方
- だし汁と、厚揚げと人参を煮立てる。
- 沸騰してきたら白菜を入れる。
- 再び沸騰してきたら、弱火にして、白菜の芯が柔らかくなるまで煮込む。
- 火を止める。
- 味噌をといて、ひと煮立する。
大きめの鍋から白菜が溢れそうになっていますが、
火が通ると、
落ち着きます。
いったん火を止めてから、味噌をときます。
味噌をといた後は、
できるだけ沸騰させないように注意します。
沸騰しすぎると味噌に苦みが出てきます。
仕上げに細ネギの小口切りを散らしました。
白菜と人参と厚揚げの味噌汁、
甘くてコクがあって、
はまっちゃいました。
味噌汁のおすすめポイント
- 野菜がたっぷりとれる。
- 幼児食としてもおすすめ。
- 体が温まる。
- 血糖値や血圧の上昇を抑える効果あり。
野菜がたっぷりとれる
味噌汁一杯飲むだけで、
野菜不足を補えちゃえるなんてとても楽ちん。
どのような野菜を入れるかによって、
味噌汁の味も変わってくるから、
野菜の組み合わせを考えるのも楽しいですよね。
幼児食としてもおすすめ
わがやの１歳のベビたんも、
味噌汁が大好きで、
よそった具材は全部食べてくれるし、
汁も、
自分でお椀を抱え込んで、
最後の一滴まで飲んでくれます。
味噌汁だと野菜も食べやすいみたいで、
幼児食としても、
おすすめですよ。
幼児にあげる時に、
塩分が気になる方は、
軽めに味噌汁をよそった後に、
少しお湯を足して、
薄めてもいいかもしれませんね。
▽お好み焼きも、幼児が食べやすくて野菜がたっぷり摂れます。
体が温まる
食事の中に温かいものがあると、
ほっと落ち着きます。
寒い季節でも、
冷房が効いていて、
体が冷え切った時でも、
体の中から温めてくれますよ。
血糖値や血圧の上昇を抑える効果あり
味噌のメラノイジンが、
血糖値の上昇を抑制してくれます。
ペプチドが、
血圧の上昇を抑制してくれますよ。
食事の前に、
少しでも口にするのがより効果を発揮するポイントのようです。
▽ＴＶ番組を参考に、栄養面から、朝食にぴったりの食材の紹介をしています。味噌汁は６位に登場しました。
さいごに
だしは、
それぞれの家庭の味を使ってください。
美味しくて、
温まって、
体にも良い！
味噌汁最高です！
具材がたっぷりでボリューミーな、白菜と人参と厚揚げの味噌汁の紹介でした。
