夏の和菓子、若鮎。
夏は鮎の旬の時期で、最盛期らしいですよ。
その時期に合わせて、和菓子の若鮎も登場するのですね。
魚の形だから、細長く、食べやすいです。
直接手で取っても、生地があるから手が汚れにくい♪
見た目だって可愛らしいです～。
ほんのりと甘いカステラ生地に、求肥（ぎゅうひ）がはさまれています。
もち米から作られた求肥の食感は、もっちもち♪
砂糖や水あめが入っているから、甘いもちもちなのです・・・。
しっとりと、柔らかい。
しあわせ触感♪
和菓子を食べて、薄茶を飲んで、口の中もさっぱり♪
ちょっと苦味が効いたお茶との相性、最高～。
甘さが控えめで、暑い夏でも食べやすい和菓子です。
暑い季節になると登場。
毎年、見かけると、食べたくなります♪
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